Le fief de Saint-Thomas aurait existé dès le 13e siècle. Au 14e siècle, le fief Saint-Thomas est racheté par Pierre L’Espervier issu d’une famille d’officiers de finance nantais. Par la suite, le domaine se développe et le château est remanié au 17e siècle. Au 18e siècle, la propriété est acquise par les Chevigné qui, un siècle plus tard, restaurent entièrement le château (1840) et la chapelle primitive (existante au 17e siècle). Aujourd’hui propriété privée, il est possible de venir y passer un court séjour sur réservation.