Les anciennes maisons de notables du Quai Eole sont construites en bordure de Loire, à partir de la fin du 17e siècle. Chaque lot, mesurant en façade 6,80m (pour la partie est, en tout cas), sera « arrenté » (attribué contre une rente en blé). L’aspect des façades, la décoration des balcons très proche de ce que l’on rencontre à Nantes démontre bien les liens étroits qui unissaient les deux villes, et l’esprit de « colonisation » qui fonda Paimbœuf. Ornées de corniches de pierres, de balcons et précédées de petits jardinets fleuris, ces maisons devinrent un véritable quartier résidentiel. Contrairement à celles du centre, les maisons de cette partie de offraient de Paimbœuf l’espace, puisque généralement destinées à une seule famille. Associé à une longue allée d’ormes sur le quai, ce lieu devint le lieu de promenade favori des Paimblotins.

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