À la fin du 19e siècle, le territoire de Saint Etienne de Montluc accueillait jusqu’à une quinzaine de moulins presque tous adossés au Sillon de Bretagne, dont certains peut-être dès le 15e siècle. Même s’il est difficile de les dater, on sait que certains sont anciens (15e siècle pour celui de La Gicquelais, transformé aujourd’hui en habitation ; 16e siècle pour ceux de Chaugenêts (1544), qui abrite une crêperie, et de Saint-Savin dont la minoterie est restée en activité jusqu’en 2003). Neuf sont toujours visibles : en plus des trois cités plus haut, citons Les Perrières, Les Avineaux, Saint-Thomas, La Garenne, l’Aubry, et Le Tertre-Blanc. Le sentier de randonnée « GR 3 », permet d’en découvrir un grand nombre d’entre eux.